酒香也要巷子好,店铺选址很重要

  • 开店技巧 门店经营 店铺租金

谢先生

2022-06-30 19:30:02

三木聊餐饮

关于选址我有一个超好用的选址技巧,等会在第三点说,建议大家收藏或者下载!不要错过

首先肯定是符合自己的商圈,比如你做快餐简餐,就应该选CBD、城中村或者步行街周边的街铺。如果你是做大餐饮,比如粤菜、火锅、烧烤,最好就选择商场或者是社区附近的商圈

商圈选定后,就在商圈范围内寻找性价比最高的铺,怎么找性价比最高的铺呢?

找到有了空铺,各种装可怜压价格后,必须蹲点!记住是必须蹲点

如果你是做简餐,必须蹲早、午高峰两个饭店,工作日盯一天,周末两天都要盯

盯得时候要注意排除极端天气,比如说高温预警、下雨等等的情况,因为这会影响正常人口流动。

另外还有一个大家很容易犯的错,就是错把人流当客流。

你看路上人来人往,但有可能都不是你的客人,好比我们有一个店,下班高峰期超级多人经过,结果都是去地铁站回家吃饭的,来去匆匆,进店的非常非常少。

所以最优解是什么,在选址时,多看看周边跟你同品类的商家,看看他们一天能做多少单,客单价多少,一天能做多少营业额,看人流和订单量是否能匹配得上。

我在选址上还有一个套路,这个套路接近于0成本,大家一定要学会!

就是找附近的便利店老板聊,你可以去买包烟或者买瓶水,跟老板闲聊,问问这条街的情况,问问那个空铺之前生意怎么样,为什么倒

因为便利店是街铺最能受的,24小时营业

店员天天无聊干嘛,就看街上的美女啊帅哥啊,所以一般便利店老板对这条街是最熟悉的